TRS Ajwain Samen

Ajwain oder Ajowan (Königskümmel) ist eigentlich kein Samen, sondern die getrocknete Frucht eines einjährigen Krauts. Der Geschmack ist leicht bitter und würzig. Das kräftige Aroma erinnert an Thymian und Oregano, jedoch mit einem pfeffrigen Unterton. Wenn Sie es kochen, wird der Geschmack etwas milder.

Ajwain oder Ajowan (Königskümmel) wird in Indien häufig in Brot, Kuchen sowie in Gemüse-, Curry- und Dahl-Gerichten sowie zu Fisch verwendet. Schmeckt auch mit Bohnen oder Kartoffeln. Oft wird es in Öl oder Butter gekocht, geröstet oder kurz angebraten.

Aufgrund des hohen Ölgehalts in den Samen verliert gemahlenes Ajwan schneller seinen Geschmack. Deshalb ist es am besten, die ganzen Samen zu verwenden oder sie erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Ajwain/Ajowan wirkt gut in Kombination mit Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Fenchel, Nelken, Knoblauch, Pfeffer und Kurkuma. Verwenden Sie nicht zu viel, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Zutaten

Ajwain.

Allergeninformationen

Dieses Produkt wird in einer Einrichtung verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Sesam, Schalentiere, Soja, Sulfit, Fisch und Weichtiere enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Speicherempfehlung

Kühl, dunkel und trocken lagern.

Verwendung

Kann in Käsegerichten, Saucen, Currys, Fleischgerichten oder Chutneys verwendet werden.