Manji Jaggery Pulver Braun 500 g

Jaggery ist ein schmackhafter Rohzucker, der aus Jaggery hergestellt wird. Es ist etwas weniger süß als Ahornsirup und etwas dicker als Honig. Die Farbe variiert von goldgelb bis dunkelbraun.

Mit seinem intensiven, karamellartigen Geschmack und der weichen Konsistenz eignet sich Jaggery perfekt zum Backen, für Heißgetränke oder als gesunder Süßstoff in Gerichten.

Jaggery hat gegenüber raffiniertem Zucker einige gesundheitliche Vorteile: Er wird weniger schnell vom Blut aufgenommen und hat daher einen weniger drastischen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Jaggery enthält außerdem nützliche Nährstoffe wie Mineralien (Magnesium und Kalium) und Vitamine.

Zutaten

Zuckerrohrsaft.

Allergeninformationen

Dieses Produkt wird in einem Unternehmen verpackt und/oder gelagert, das auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Sesam, Schalentiere, Soja, Sulfite, Fisch und Weichtiere enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen ist es möglich, dass dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthält.

Aufbewahrungshinweise

Kühl, dunkel und trocken lagern. Füllen Sie den Inhalt nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter.

Zusatzinformation

Weißer oder brauner Jaggery?

Der Hauptunterschied zwischen weißer und brauner Jaggery liegt im Herstellungsprozess und den verwendeten Rohstoffen.

Weißer Jaggery wird durch Kochen des Zuckerrohrsafts und anschließendes Kristallisieren hergestellt. Bei diesem Vorgang werden Verunreinigungen entfernt, wodurch die resultierende Jaggery eine hellere Farbe erhält. Weiße Jaggery hat einen milden Geschmack und wird oft als Süßungsmittel in Gerichten verwendet.

Brauner Jaggery wird durch längeres Kochen des Zuckerrohrsaftes hergestellt, wodurch er konzentrierter und dunkler wird. Es enthält noch einige Verunreinigungen und Mineralien, was zu seiner tieferen Farbe und seinem reicheren Geschmack beiträgt. Brauner Jaggery hat einen intensiven karamellartigen Geschmack und wird oft in traditionellen indischen Süßigkeiten und Desserts verwendet.

Generell gilt: Je länger der Garvorgang dauert, desto dunkler und intensiver wird der Jaggery. Allerdings haben beide Jaggery-Sorten ähnliche ernährungsphysiologische Vorteile und können als natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet werden. Die Wahl zwischen weißer und brauner Jaggery hängt hauptsächlich vom gewünschten Geschmack und der gewünschten Farbe in einem bestimmten Gericht ab.

Verpackung

Recycelbar.