Chakra Ajwain (Ajowan)

Ajwain oder Ajowan ist eigentlich kein Samen, sondern die getrocknete Frucht eines einjährigen Krauts. Der Geschmack ist leicht bitter und würzig.

Das starke Aroma erinnert an Thymian und Oregano, jedoch mit einem pfeffrigen Unterton. Wenn Sie es kochen, wird der Geschmack etwas weicher.

Ajowan oder Ajowan wird in Indien häufig in Brot, Pasteten und in Gemüse-, Curry- und Dahlgerichten sowie zu Fisch verwendet. Schmeckt auch mit Bohnen oder Kartoffeln. Es wird oft gekocht, geröstet oder kurz in Öl oder Butter gebraten.

Aufgrund des hohen Ölgehalts in den Samen verliert gemahlener Ajowan schneller an Geschmack. Deshalb ist es am besten, die ganzen Samen zu verwenden oder sie kurz vor dem Gebrauch zu mahlen.

Ajowan/Ajowan funktioniert gut in Kombination mit Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Fenchel, Nelken, Knoblauch, Pfeffer und Kurkuma. Verwenden Sie nicht zu viel, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Zutaten

Allergeninformationen

Dieses Produkt wird in einer Einrichtung verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Schalentiere, Soja, Sulfit, Fisch und Weichtiere enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Speicherempfehlung

Kühl und trocken lagern. Füllen Sie den Inhalt nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter. Haltbarkeit bis zu 2 Jahre nach Produktionsdatum.

Verwenden

Kann in Käsegerichten, Saucen, Currys, Fleischgerichten oder Chutneys verwendet werden.